shutterstock_1508805332.jpg

BÆREDYGTIG KØKKEN OMLÆGNING

Vejen til bæredygtig storkøkkendrift

  • Bæredygtighed

Jeg arbejder indgående med bæredygtighed der hvor du er. Hvad er vigtigt for dig? Så laver vi et projekt der passer til netop dit behov.

  • Klimavenlig mad

I det klimavenlige køkken har vi fokus på de tiltag der kan påvirke vores miljø, vores planet og derigennem vores børns børns fremtid. Vi arbejder målrette på at sænke kødforbrug, måske skifte i proteinkilder, bruge grøntsager i sæson og naturligvis mindske madspild.

  • Plantebaserede måltider

Savner du i inspiration eller viden om plantebaserede måltider i jeres køkken? Så kommer jeg ud og underviser i mad og måltider enten af 100% eller delvis plantebaserede råvarer. Vi behøver ikke at være veganere for at leve mere klimavenligt.

  • Vandmiljø i professionel køkkendrift

Vi ser ikke en brøkdel af det vand vi bruger på at lave mad. Vi kan selv bestemme hvor meget vand vi "spiser" igennem selektive aktioner. Vandmiljø er en vigtig del af det bæredygtige køkken og derfor rådgiver vi til et styrket vandmiljø i din køkkendrift.